在熱帶作物產業快速發（fā）展的背景下，如何延長（zhǎng）水果保鮮期、提升（shēng）運輸效率成為行業關注的焦點。近年來，液氮低溫容器在熱帶作物采後處理中的應用逐漸增多，為荔（lì）枝、芒果等高價值水果的長距離運輸（shū）提供了（le）新的解決方案。
該類容器利用液氮-196℃的（de）超低溫特性，能（néng）夠快速將水果中心溫度降至冰點以下，實現“瞬間鎖鮮”。廣東省農業科學院研發（fā）的（de）液氮超（chāo）低溫冷凍鎖鮮技術，成功應用（yòng）於“凍眠荔枝”的保存。即（jí）使封存（cún）長達10個月，解凍（dòng）後（hòu）的荔枝（zhī）依然色澤鮮紅、果（guǒ）肉（ròu）晶瑩剔透，風味口感與（yǔ）新鮮荔枝幾乎無異。這一技（jì）術的核心在於（yú）容器（qì）的精準控溫能力，確保（bǎo）水果在冷凍過程中細胞結（jié）構不（bú）受損傷。
在運輸環節，液氮運輸罐（guàn）的應用進一步提升了（le）熱帶水果的保鮮效果。茂名市與珠（zhū）海市合作引入的熱帶果（guǒ）蔬減壓保鮮移動設備，配合運輸罐使用，可將荔枝存儲20天後的失水率控製（zhì）在0.51%，好果率高達99.8%。這種組合式保鮮方案為荔枝等熱帶水果的長距離運輸開辟了新途徑。
此外，超低溫液氮（dàn）容器在熱帶作物深加工領域也展現出巨（jù）大潛（qián）力。通過液氮速凍技術，水果的營養成分和風味物質得以完整保留，為（wéi）後續加工提供高品質原料。例如，采用液氮低溫容器處理（lǐ）的荔枝，可用於製作荔枝冰淇淋、荔枝酒等高附加（jiā）值產（chǎn）品，顯著提升產業效（xiào）益。
隨著熱帶作（zuò）物（wù）產業的不斷升級，這些液氮設備的市場需求將（jiāng）持續增長。相關企業應密切關注這一趨勢，加大研發投入，提升（shēng）設備性能（néng），為熱帶作物產業的高（gāo）質量發展提供有力支撐。
來源：經濟日報（bào）
